業務内容と設備
業務内容
丸千水産は、三河湾に輝く「蒲郡市」を拠点に水産加工会社として躍進して参りました。平成27年には豊川市にHACCP対応の新工場を設立し、お客様のご要望に迅速に対応できる体制を整え、水産加工品の拡大と品質管理の向上に取り組んでいます。海外への販路拡大に向けても準備をすすめています。
自信を持っておすすめする商品群
商品づくり「3つの柱」
1.素材の鮮度を活かした商品づくり
良い原料は、美味しい商品づくりの原点です。
国内外問わず、情報ネットワークを充実させて、品質の良い原料を買い付けます。
2.製造上の品質管理
衛生面には最大限の気を配り、HACCP運用に基づいて「職員の衛生管理」「製造」「品質検査」を実施し、品質管理の徹底をはかります。
3.付加価値商品の拡大
「国産シーフードミックス」や「漬魚･加工品」に使用する独自のタレの開発等
丸千水産の特徴を活かした商品づくりも積極的に行っています。
三河のさかな
シーフードミックスを使って
手洗い場
検査室
製造設備と加工能力
蒲郡本社工場
搬入された鮮魚の選別と、熟練スタッフによる魚の一次加工(頭･内臓の取り除きや開き加工など)を行います。
〈住所〉愛知県蒲郡市三谷町二舗56-1
〈工場面積〉787.3㎡（238.6坪）
〈主要設備と能力〉
| 凍結機 | スパイラルフリーザー | 200kg/H |
|---|---|---|
| 急速凍結庫（7.6㎡） | 2トン/日 | |
| 冷蔵庫 | チル庫（3㎡） | 0.5トン/日 |
| 製氷機 | フレークアイス | 1トン/日 |
| 一次処理機 | フィーレマシン（中魚用） | 1機 |
| フィーレマシン（小魚用） | 1機 | |
| 包装機 | 真空包装機 | 1機 |
| シュリンク包装機 | 1機 | |
| エンドレスシーラー | 2機 | |
| パック包装機 | 1機 | |
| 金属探知機 | 1機 | |
| 冷凍倉庫 | ラック型冷凍倉庫（270㎡） | 150トン |
豊川工場
水産加工品の製造や、トンネルフリーザーによる急速冷凍を行っています。
〈住所〉愛知県豊川市市田町東中野59-2
〈工場面積〉1028.8㎡（311.8坪）
〈主要設備と能力〉
| 凍結機 | トンネルフリーザー | 500kg/H |
|---|---|---|
| 急速凍結庫（16㎡） | 4トン/日 | |
| 解凍庫 | 氷温解凍庫（7.8㎡） | 3トン/日 |
| 冷蔵庫 | チル庫（6.5㎡） | 1トン/日 |
| 製氷機 | フレークアイス | 1トン/日 |
| 一次処理機 | フィーレマシン（中魚用） | 1機 |
| フィーレマシン（小魚用） | 1機 | |
| 切身機械 | 1500切/H | |
| 包装機 | 真空包装機 | 1機 |
| シュリンク包装機 | 1機 | |
| エンドレスシーラー | 2機 | |
| パック包装機 | 1機 | |
| 深絞り包装機 | 1機 | |
| 金属探知機 | 2機 | |
| 冷凍倉庫 | ラック型冷凍倉庫（150㎡） | 120トン |
トンネルフリーザー
グレーズマシーン
深絞り包装機
金属探知機
原料冷凍庫
